IMPACT OF PACKAGING MATERIALS ON THE PRESERVATION OF BEIJING CABBAGE
Main Article Content
Abstract
The scientific article analyzes the most basic factors that affect the long-term preservation of cabbage heads in the process of storing Beijing cabbage. Basically, in the process of storing Beijing cabbage, research has been carried out on the relative humidity of the air in the storage room and the storage of the product by surrounding it with various packaging materials. In the experiment, the heads of cabbage were placed in storage without wrapping in what material The Hecht was and wrapped in paper, parchment paper, and polethyline (Streich), and their effect on the qualitative and continuous preservation of CARM heads was studied.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
Мешков А.В. Технология производства пекинской капусты на продукцию и семена в Центрально-Черноземном регионе Российской Федерации: методические рекомендации [Текст] / А.В.Мешков, В.Н.Терехова. -М.: «Агропромиздат», 2005.- 35 с.
Русанов Б.Г. Капуста: Сорта, выращивание, хранение, применение: науч.-практ. пособие[Текст] / Б.Г. Русанов. - Санкт-Петербург: СПБ.: ООО «Диамант», ООО «Издательство Золотой век», «Агропромиздат», 2000. - 192 с.
Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов с основами стандартизации: учебное пособие. [Текст] / Е.П. Широков — М.: «Агропромиздат», 1998.- 319 с.
Влияние предобработки и упаковочного материала на физико-химические свойства и лежкость при хранении цветной капусты после солнечной сушки. (Индия) [Текст] = Impact of processing treatment and packaging material on some properties of stored dehydrated cauliflower. Kadam D.M., Samuel.
Hakimov R. Pekin karamini saqlash jarayonidada ta’sir etuvchi omillar / Ta'limning zamonaviy transformatsiyasi. 7-to‘plam 2-son may 2024. – B. 194-197. www.tadqiqotlar.uz.
Hakimov R. Pekin karamini yetishtirish va saqlash / Ta'limning zamonaviy transformatsiyasi. 7-to‘plam 2-son may 2024. – B. 190-193. www.tadqiqotlar.uz.
Misirov Sh., Sharipov S. Methods of storing broccoli in different periods / E3S Web of Conferences 389, 03065 (2023) UESF-2023. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202338903065.