ГИДРИРОВАНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА НА ДИСПЕРСНОМ КАТАЛИЗАТОРЕ
Main Article Content
Abstract
Исследованы технологические процессы гидрогенизации подсолнечного масла на эффективном порошкообразном катализаторе «Нисосел». Установлены зависимость каталитических свойств используемого катализатора от технологических процессов и режимов гидрогенизации. Достигнуто получение гидрогенизатов с высокими качественными показателями и физико-химическими характеристиками.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И. и др. Технология переработки жиров. –М.: Агропромиздат, 1985. -368 с.
Глушенкова А.И., Маркман А.Л. Гидрогенизация жиров. –Ташкент: Фан, 1979. -210 с.
Арутюнян Н.С., Аришева Е.А. Лабораторный практикум по химии жиров. –М.: Пищевая промышленность, 1979. -176 с.
Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров/ Под ред. Сергеева А.Г. и др. Л.: ВНИИЖ. –т.II, 1973, 350 с., т. III, кн.1, 1983, 288 с.; т.III, кн.2, 1977, 351 с.; т. IV, 1975, 544 с.; т.V, 1981, 296 с., VI, 1989, 360с.
Мажидов К.Х. Исследование и совершенствование технологии гидрогенизации хлопкового масла на модифицированных сплавных стационарных катализаторах. – Автореф. дис. доктора техн.наук. –Л.; 1987, -48 с.
Мажидова Н.К., Акрамов О.А., Мажидов К.Х. Технологические разработки в направлениях повышения качества и обеспечения пищевой безопасности каталитически модифицированных жиров // Сборник трудов Республиканской научно-технической конференции “Современные технологии переработки местного сырья и продуктов”, -Ташкент, 2009, -С.279-281.